In de supermarkten zijn weer volop tomaten te koop. Zelf vind ik ze lekker en koop ze ook iedere week. Soms zijn het gekleurde, net als in dit recept omdat het zo vrolijk staat. Maar soms ook gewoon de rode. De maat is voor mij ook belangrijk. Die kleine snoep- of smaaktomaten happen zo heerlijk weg. Maar zijn ook zeer geschikt als salade.
Een tomatensalade past ook als onderdeel van een borreltafel of als tapas. Heb je vlees op de bbq, ook dan is dit een smaakvol bijgerecht. Eigenlijk kan je er alle eet kanten mee op. Je kan dit ook bij de lunch serveren. Eters die koolhydraatarm eten maak je hier ook blij mee.
Dit is een slogan die ooit eens is bedacht. Naar het schijnt zijn tomaten goed om de prostaat gezond te houden. Maar daar lopen de meningen uiteen. Het zou gaan om het anti-oxidant lycopeen.
Met het benadrukken van gezondheidsclaims heb ik vaak moeite. Vaak lees ik eet dit en je wordt oud. Wist je al van deze groente/fruit? En dan lees ik dus iets waarvan ik denk, hmm is dat wel zo. Dan ga ik altijd op zoek en vaak ligt het net wat genuanceerder.
Deze salade durf ik best gezond te noemen. Want het bestaat uit pure producten. Moet je op je zoutgehalte letten zou je voor een zoutarme kaas kunnen kiezen. Verder is er weinig mis met deze Spaanse tomatensalade. Het ziet er sowieso al vrolijk uit.
Nog iets wat gezond is gevarieerd eten. Varieer met groenten en fruit. Kies producten uit het seizoen.
Varieer ook met de bereidingswijzen. Iedere dag een ovengerecht wordt afgeraden. Stomen is een ideale manier om je groenten of aardappelen te garen.
Nou hier laat ik het maar bij. Denk dat ik mijn punt wel heb gemaakt.
Disclaimer: ik word niet betaald door wat voor merk dan ook. Pakketten worden mij niet toegezonden. Ik koop alles zelf, dus ben onafhankelijk van welk merk dan ook.
Tekst van het recept vind je onder deze foto's! Scroll dus door.
Recept is voor 2 personen
Hieronder staan de ingrediënten en mijn manier van bereiden.
Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid.
Deze volgorde komt namelijk overeen met de bereidingswijze.
Deze salade durf ik best gezond te noemen
Wat heb je nodig?
Zo bereid je het!
Volg je mij al op facebook? Doen hoor, je ziet dan direct wanneer ik een nieuw recept plaats.
Uiteraard kan je ook op mijn facebookpagina reageren.
Je kan 1 van onderstaande logo's gebruiken om dit recept te delen met wie je maar wilt.
Vind jij het iedere week ook zo lastig om te bedenken wat je zou moeten gaan eten? Dan heb jij mazzel, want ik maak regelmatig weekmenu's. Die kan je gratis downloaden direct vanaf deze pagina. De weekmenu's zijn gevarieerd en met recepten voor ieder wat wils. Check it out!