Kleurrijke tortillataart met zalm


01 oktober 2024 

Recept is eerder gepubliceerd op een ander blogsite op 30 augustus maart 2019

Kleurrijke tortillataart met zalm

 

Tijd voor ovengerechten

Een ovengerecht, het kan zo langzamerhand weer. Regelmatig zijn de paprika's in de aanbieding. Je mag best meer paprika's gebruiken dan die paar die ik heb gebruikt. Maar bedenk dan wel dat de lagen te dik kunnen worden. Als je dat geen bezwaar vind, gewoon doen. Wist je dat paprika's, en dan vooral de rode, een goede leverancier van Vitamine C is? Eén rode paprika levert twee keer zoveel vitamine C dan een groene paprika.

Volkoren variant

Wanneer ik wraps of bloemtortilla's koop dan zijn het altijd de volkoren variant. Voor dit recept heb ik mini-tortilla's gebruikt. Daarom die 6 stuks. Heb je meer eters aan tafel of grote eters wellicht. Kies dan voor de normale maat volkoren bloemtortilla's. 


Koolhydraatarm

Je kan evenuteel kiezen voor bloemkool=pizzabodems wanneer je koolhydraatarm eet. Of koop koolhydraatarme wraps - bloemtortilla's.


Zalm

In dit recept heb ik gekozen voor verse zalm. Maar je kan natuurlijk evengoed zalm uit blik uit kiezen of tonijn. Dan kan je het bakken van de vis overslaan. Laat de vis goed uitlekken, anders wordt je taart te nat.



Disclaimer: ik word niet betaald door wat voor merk dan ook. Pakketten worden mij niet toegezonden. Ik koop alles zelf. Daarom voel ik mij vrij om een merk te noemen die ikzelf graag gebruik.


Tekst van het recept vind je onder deze foto's!  Scroll dus door.

Close-up van een kleurrijke tortillataart

Recept is voor 2 personen


Hieronder staan de ingrediënten en mijn manier van bereiden.

Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid.

Deze volgorde komt namelijk overeen met de bereidingswijze.

Wist je dat paprika's, en dan vooral de rode, een goede leverancier van Vitamine C is?

Wat heb je nodig?

 


  • 1 eetlepel olie
  • 2 zalmmoten
  • vers gemalen witte peper
  • 100 gram bacon in plakjes
  • 2 rode zoete puntpaprika's
  • 4 bosuitjes
  • 2 eetlepels platte peterselie
  • 50 gram crème fraîche
  • 6 volkoren bloemtortilla's (klein formaat)
  • 50 gram gorgonzola of andere kaas, zoals Gruyere, Emmentaler of stilton. Maar je kan er ook Parmezaanse kaas in kleine vlokken/flakes op doen.

















Zo bereid je het!


  1. Verwarm de olie in een koekenpan.
  2. Dep de zalmmoten droog, maal de peper erover en snijd in stukken. Bak de stukken snel om en om bruin en gaar in de hete olie.
  3. Snijd de bacon in dunne repen.
  4. Was de paprika's en droog af. Halveer de paprika's, verwijder zaad en zaadlijsten. Snijd de paprika's dan in lange repen, draai een slag en snijd dan in blokjes. 
  5. Verwijder van de bosuitjes de worteltjes en buitenste bladeren. Snijd in ringen. 
  6. Was de peterselie, dep droog en hak fijn.
  7. Verwarm de oven voor op 200° Celsius.
  8. Smeer op iedere tortilla een laagje crème fraîche. Verdeel dan op 5 van de 6, de paprika zalm, bacon, bosuitjes en peterselie.
  9. Bouw de taart op, op een bakplaat. 
  10. Maak laagjes met de tortilla's. 
  11. Dek alle lagen af met de laatste tortilla die je alleen besmeerd hebt met de crème fraîche en laag daar de gorgonzola of andere kaas naar smaak op. 
  12. bak de tortillataart ± 15 minuten. De kaas bovenop moet gesmolten en bruin zijn. 
  13. En dan...AAN TAFEL!! 🧀🥓👩‍🍳 


Wie is wie. Elisabeth en doneerknop

Kende jij deze groente al?

Volg je mij al op facebook? Doen hoor, je ziet dan direct wanneer ik een nieuw recept plaats.

Uiteraard kan je  ook op mijn facebookpagina reageren.


Je kan 1 van onderstaande logo's gebruiken om dit recept te delen met wie je maar wilt.

Sharing is caring

Wil jij mij een pleziertje doen? Ik geef jou een lekker, simpel en smaakvol recept voor twee personen. Jij waardeert wat ik doe, namelijk dit recept met je delen. Wil jij dit recept dan delen met je vrienden? Deal?! 

Dank je wel! 

Delen mag, graag zelfs...

Vind jij het iedere week ook zo lastig om te bedenken wat je zou moeten gaan eten? Dan heb jij mazzel, want ik maak regelmatig weekmenu's. Die kan je gratis downloaden direct vanaf deze pagina. De weekmenu's zijn gevarieerd en met recepten voor ieder wat wils. Check it out!


Share by: