Het was alweer een tijdje geleden dat wij polenta hadden gegeten. Wij vinden het echt heerlijk. Polenta zet je snel op tafel. Ik kook het zo'n 15 minuten. Dan is het lekker gaar en zacht. Je moet polenta wel goed op smaak brengen. Zelf heb ik dat in dit recept gedaan met Gorgonzola en vers geraspte Parmezaanse kaas.
Polenta wordt gemaakt van maïs. De korrels worden gemalen en daar kan je zoete pap van maken of hartige. Het wordt vaak in Noord-Italie gegeten. Het werd geschaard onder de cucina povera. Oftewel armelui-eten. Kinderen kregen polentapap als avondmaaltijd zodat ze een hele nacht door konden slapen.
Polenta is nog steeds goedkoop. Maar niet per se meer voor armelui. Alhoewel ik het wel budgetvriendelijk vind. Je hebt er niet veel van nodig. Het is niet snel gemaakt, want het moet goed doorkoken. Polenta moet echt gaar zijn. Anders is het niet te kanen. Het mag geen korrels meer bevatten. TIP: wanneer je het kookt, blijf erbij. Voor je het weet kookt het aan of blubt het je pan uit.
Niet alleen is polenta redelijk goedkoop. Het is ook glutenvrij, let wel op dat het niet met andere producten is gemengd, dat lees je op de verpakking. Glutenvrij is voor veel mensen heel fijn. Zelf vind het veelzijdig omdat het prima gaat met kaas. Maar ook met groenten. Het maakt de warme maaltijd dus erg compleet.
Wanneer ik polenta kook, zorg ik ervoor dat het niet te compact wordt. Dat is wel lekker als je er reepjes of blokjes van maak die je bakt. Zelf heb ik de polenta weleens laten opstijven en bodems van gemaakt. Die polentabodems heb ik opgemaakt als hartige taartjes. Maar het allerlekkerste vinden wij het wanneer de polenta nog een beetje loopt. In dit recept is de polenta niet compact, maar ook niet lopend. Het zit er tussenin. Ook erg lekker. Wanneer je het vaker gaat koken en eten dan merk je vanzelf wat jij het lekkerste vind.
Tekst van het recept vind je onder deze foto! Scroll dus door.
Recept is voor 2 personen
Hieronder staan de ingrediënten en mijn manier van bereiden.
Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid.
Deze volgorde komt namelijk overeen met de bereidingswijze.
Alhoewel ik het wel budgetvriendelijk vind
Wat heb je nodig?
Zo bereid je het!
Volg je mij al op facebook? Doen hoor, je ziet dan direct wanneer ik een nieuw recept plaats.
Uiteraard kan je ook op mijn facebookpagina reageren.
Je kan 1 van onderstaande logo's gebruiken om dit recept te delen met wie je maar wilt.
Vind jij het iedere week ook zo lastig om te bedenken wat je zou moeten gaan eten? Dan heb jij mazzel, want ik maak regelmatig weekmenu's. Die kan je gratis downloaden direct vanaf deze pagina. De weekmenu's zijn gevarieerd en met recepten voor ieder wat wils. Check it out!