12-01-2023

Stoomapparaat

Ik had een stoomapparaat die ik regelmatig gebruikte. Voor mijn groenten, maar ook voor aardappelen. Een heel handig apparaat van het merk Tefal. Het apparaat had ik niet meer. Maar miste hem toch. Dus ik ging op zoek naar een goed apparaat.

Slowcooken

Tevens was ik op zoek naar een slowcooker. Ik zag de bui al hangen. Dat werd weer stapelen in de kasten. Al die losse apparaten. Die ga ik nooit op het aanrecht zetten. Maar zoals altijd, komt op een zekere dag bijna vanuit het niets de oplossing. Vorig jaar, eind 2022, zag ik een reclame voorbij schieten op facebook. Het was een multicooker. Hoera! Een apparaat met diverse kookmogelijkheden. Waaronder ook stomen.

Lezen

Ik opende de website en zag de mogelijkheden. Omdat het de maand voor de feestdagen was, was de prijs zeer vriendelijk. Dus manlief bestelde het apparaat voor ons. Inderdaad, voor ons. Niet alleen voor mij. Alhoewel ik diegene ben die kook, eten we samen mijn kooksels tenslotte. De dag erop kwam het apparaat en tot nu toe ben ik er zeer blij mee. Ik gebruik hem bijna iedere dag. Voor roerbakken en meer. Kijk maar...

Stoomfunctie

De stoomfunctie heb ik al diverse malen gebruikt. Voor witlof, maar onderlaatst ook voor broccoli. Broccoli is een gezonde groente. Maar sufgekookt is hij weer minder gezond. Je gooit alle vitaminen en mineralen door de gootsteen. En dat is jammer. Ik had een goede stronk broccoli, precies genoeg voor ons tweetjes. Deze had ik gewassen. Daarna gesneden, ik had de stronk grotendeels laten zitten. Je kan dat zien op de foto. De stronk had ik wel geschild, dan is het niet zo houtig. Zoals het er uitzag leek het een bovenmaatse bimi of broccoli-asperge. Je kent ze wel, die duurbetaalde kleine broccolistronken. Het staat leuk op bord, maar dat kan dus ook met een stronk broccoli zoals je kan zien op de foto. De broccoli moet ongeveer 12 tot 15 minuten stomen. De gaarheid van de broccoli check je aan de stronk. Net als bij bloemkool.

Gezond of niet

Rest nu nog de vraag of stomen gezonder is dan koken? Het antwoord is ja. Stomen van je groenten of aardappelen is gezonder. Niet alle groenten zijn geschikt om te stomen. Zuurkool zou ik niet doen en peulvruchten ook niet. Maar zoals ik in dit blog laat zien, broccoli kan je uitstekend stomen. Bloemkool en witlof ook. De groenten behouden de vitaminen, omdat ze niet in een plens water worden gekookt. En het voordeel van deze tgt multicooker van Russell Hobbs is dat het plateau waar je de groente op leg, ruim voldoende is voor een flinke hoeveelheid groente. Voor een klein huishouden is dit ideaal.

Smaak toevoegen

Ben je bang dat je gestoomde groenten nergens naar smaakt. Dat hoeft niet. Wanneer je water in het apparaat giet doe er dan ook gelijk verse of gedroogde kruiden bij. Het water warmt langzaam op. Hierdoor geven de kruiden hun smaak af aan het water. En die smaak komt via de stoom in de groenten.

*Ik heb dit apparaat zelf gekocht. Op mijn website schrijf ik mijn bevindingen. Hier word ik niet voor betaald en ook krijg ik geen producten.

Alhoewel ik duidelijk vertel dat ik dit product zelf heb gekocht zet ik hier voor alle zekerheid dat dit artikel niet gesponsord is.  #nospon