Laten we eerlijk zijn, je kan er een boom over opzetten, maar pizza is gewoon erg lekker. Natuurlijk kan je er niet van houden. Eigenlijk ken ik maar weinig mensen die een pizza niet lekker vinden. Net als een patatje met mayonaise. Dat vinden veel mensen ook erg lekker. Let wel, ik schrijf veel mensen. Voel je niet aangesproken wanneer je het niet lekker vind. Je mag mij wel een bericht sturen wat jij het lekkerste vind natuurlijk.
Pizzadeeg is een makkelijk deeg. Kwestie van de juiste ingrediënten in de juiste verhoudingen mengen, laten rusten en rijzen. En dan vormen. In het verleden maakte ik het deeg ook zelf. Of ik kocht kant-en-klaar deeg van Tante Fanny. Helaas is het deeg van dit bedrijf niet meer goed te kopen. Zeker niet bij AH. Dat betekende dat wij heel lang geen pizza meer hebben gegeten.
Ja, bestellen is altijd mogelijk. Alleen zien wij dat niet zo zitten. We zijn nogal kritisch. Dat waren we al, maar sinds dat ik ziek ben nog meer. Ik heb snel last van mijn darmen en het is belangrijk voor mij, om iedere dag ontlasting te hebben.
Afgelopen vrijdag deed ik boodschappen bij diverse winkels, waaronder een deli-winkel. #gastrovinosmakend
Andrea, de eigenares en ik waren wat aan het kletsen, over mijn boek en mijn neus. Eerder had ik gevraagd aan haar of ze burrata op voorraad had. Niet, maar wel buffelmozzarella. Na het kletsen vertelde ik, dat ik pizza willen eten en een bodem wilde maken. Dat hoefde niet want de winkel had verse pinsa in de vriezer. Natuurlijk kocht ik die. Vandaag heb er pizza mee gemaakt. Vandaar de titel: pinsa pizza. Dit was zo lekker. Volgende week zaterdag weer. Hier kan geen supermarkt pinsa of flatbread tegenop.
Natuurlijk weet ik dat een pizza of pinsa een snelle hap is van oorsprong. Iets warms als lunch voor de Italianen. Oorspronkelijk is het geen volledige maaltijd. Ik maak dat er wel van. En meer met mij heb ik zo het idee. De groente heb ik eerst aangezet in de pan en verder laten garen in de Airfryer. Geen omkijken naar. Nu hoop ik maar dat ik dit iedere vrijdag kan kopen.
Disclaimer: ik word niet betaald door wat voor merk dan ook. Pakketten worden mij niet toegezonden. Ik koop alles zelf. Daarom voel ik mij vrij om een merk te noemen die ikzelf graag gebruik.
Tekst van het recept vind je onder deze foto's! Scroll dus door.
Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid.
Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze.
Vandaar de titel: pinsa pizza
Wat heb je nodig?
Voor groenten
Voor de pizza
Zo bereid je het!